Foie gras d’oie entier

Verrine 180g

Lobe de foie gras d’oie, sel de Guérande, poivre.

452 kcal/1947 kJ, Matières grasses 46,7 g dont acides gras saturés 16,6 g, Glucides 0,7 g dont sucres 0,3 g, Protéines 11,1 g, Sel 1,2 g

Placez le foie gras au frais la veille pour qu’il soit réfrigéré à cœur et sortez le au dernier moment.
Vous pouvez le servir sur des toasts de pain de campagne légèrement grillés et avec un vin blanc de type Sauternes pour l’apéritif, ou en entrée avec du confit d’oignons ou chutney de figue.