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QuickviewBallotine au Foie Gras
Spécialités traditionnelles11,10€La Ballotine est une alternative au Cou Farci composée de viande de canard, de volaille et de 20% de morceaux de foie gras donnant à la préparation du liant. Une boîte permet de faire 8 belles tranches.
Cette préparation fait sensation sur nos marchés de l'été, présentée sur lit de salade avec tomates et maïs.
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Rupture de stock
QuickviewBloc de foie gras d’oie
L'oie13,80€Le bloc de foie gras d’oie est apprécié pour son onctuosité et sa douceur. En effet, son goût est plus doux que celui du canard qui est plus corsé en bouché. Le foie gras d’oie a été travaillé pour lui donner un aspect lisse et une consistance homogène du bloc.
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QuickviewBloc de foie gras de canard
Foie grasÀ partir de : 7,90€30% de morceaux de foie, homogène, il permet des tranches régulières.
Le Bloc de foie gras de canard dont 30% de morceaux de foie gras est particulièrement apprécié pour sa grande qualité. Les morceaux de foie sont soigneusement sélectionnés puis parés et assaisonnés avec une dose précise de sel et de poivre.
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QuickviewBloc de foie gras de canard (Verre)
Foie grasÀ partir de : 7,90€30% de morceaux de foie, homogène, il permet des tranches régulières.
Saveurs disponible avec nos foie gras en verre : Duras, safran, vanille, piment, pain d’épices.
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QuickviewCagette
Coffrets et Épicerie22,00€La cagette en bois est un cadeau gourmand et original qui réunit des produits du terroir gascon pour le plaisir de celui qui le reçoit.
Composition de la cagette :
– Bloc de foie gras de canard 100g
– Pâté de canard 80g
– Rillettes de canard 80g
– Vin moelleux de Duras 37,5 cl -
QuickviewCaille au foie gras
Spécialités traditionnelles12,20€La » Caille au foie gras » est une spécialité originale travaillée avec délicatesse. La caille est partiellement désossée et fourrée au foie gras.
En coupant la caille en deux parts et en la disposant sur un lit de salade, vous ferez une entrée à sensation pour vos invités. -
QuickviewCanard à l’orange
Confits et Cuisinés13,20€A tous les amateurs de sucré-salé, vous adorerez le canard à l’orange ! Les parfums d’orange donnent une subtilité à la préparation du canard. A la Ferme de Ramon on aime l’accompagner de pommes de terre sautées à la graisse de canard et de légumes. On se régale !
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QuickviewCassoulet au confit de canard
Confits et CuisinésÀ partir de : 11,80€Le Cassoulet est une recette authentique toujours très appréciée. C’est une recette classique et La Ferme de Ramon est fière de perpétuer cette fameuse tradition du terroir du Sud-Ouest. Nous y mettons tout notre savoir-faire et la qualité de nos produits pour vous faire partager ce produit incontournable !
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QuickviewChutney de figues
Coffrets et ÉpicerieÀ partir de : 2,20€Un accompagnement pour votre foie gras !
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QuickviewCivet de canard aux pruneaux
Confits et Cuisinés13,20€A tous les amateurs de sucré-salé, tout comme le canard à l’orange vous adorerez le civet aux pruneaux de la Ferme de Ramon! Dans ce plat, on met en avant les produits du terroir du Sud-Ouest: le canard et le pruneau. A la Ferme de Ramon on aime l’accompagner de pommes de terre sautées à la graisse de canard et de légumes. On se régale !
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QuickviewCoffret
Coffrets et Épicerie42,00€Il est le cadeau idéal pour déguster le foie gras ! Un foie gras entier de canard est présenté avec un confit d’oignons et un vin Moelleux pour développer les saveurs du foie.
Composition du Coffret :
– 1 Foie gras de canard entier 180g
– 1 Vin Moelleux 75cL
– 1 Confit d’oignons 220g -
Rupture de stock
QuickviewConfit d’oie
L'oie14,50€Le confit d’oie reste très apprécié des connaisseurs de plats traditionnels du Sud-Ouest et la Ferme de Ramon attache une importance particulière à perpétuer la tradition de la gastronomie de notre terroir. Nos confits d’oie sont très savoureux.
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QuickviewConfit d’oignons
Coffrets et ÉpicerieÀ partir de : 2,20€Un accompagnement pour votre foie gras !
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QuickviewConfits de canard
Confits et CuisinésÀ partir de : 13,90€Quartiers de viande cuits et conservés dans leur graisse. Réchauffer au four ou à la poêle, servir dorés.
Les confits de canard sont des recettes ancestrales qui permettaient la conservation des viandes en pot de grès (poteries fabriquées avec une terre sablonneuse). La Ferme de Ramon propose aujourd’hui différentes préparations de confits: 2 Cuisses, 2 Magrets ou 6 Cuisses. Nous ne rajoutons que du sel dans nos préparations pour privilégier le goût du canard à l’état pur.
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QuickviewCou farci
Spécialités traditionnelles15,20€Le Cou farci est une spécialité à 30% de foie gras typique du Sud-Ouest et produit phare de la Ferme de Ramon. La peau du cou est farcie de viande et d’un médaillon de foie gras au centre. On obtient 8 beaux médaillons au cœur de foie gras pour une présentation soignée dans vos assiettes.
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Rupture de stock
QuickviewDuo Oie/Canard
Coffrets et Épicerie62,00€Ce colis cadeau propose à votre invité de découvrir des produits de l’oie et du canard. D’ailleurs, connaissez-vous la différence entre l’oie et le canard ? Le canard a un goût plus corsé alors que l’oie est beaucoup plus douce ! A vous de déguster !
Composition du Duo :
– 1 Foie gras de canard entier 180g
– 1 Rillettes de canard 180g
– 1 Foie gras d’oie entier 180g
– 1 Rillettes d’oie 180g -
Rupture de stock
QuickviewFoie gras d’oie entier
L'oie26,70€La particularité du foie gras d’oie est sa délicatesse, en effet son goût est plus doux comparé au foie gras de canard qui est plus corsé en bouche. Ses amateurs sont séduits par son onctuosité.
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QuickviewFoie gras de canard entier
Foie grasÀ partir de : 11,80€Ce foie gras fermier de la Ferme de Ramon est agrémenté d’un assaisonnement préparé avec du sel de Guérande et du poivre blanc uniquement pour ne pas dénaturer le foie. Mûris plusieurs mois.
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Rupture de stock
QuickviewFoie gras de canard entier truffé
Non classé25,20€Ce foie gras fermier de la Ferme de Ramon est agrémenté de truffes noires (3%). Mûris plusieurs mois.
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QuickviewFoie gras de canard mi-cuit au torchon
Foie grasÀ partir de : 26,30€Le foie gras est poché et mi-cuit. Il en est plus tendre que le foie gras de canard entier. Il se conserve au frais.
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QuickviewFoie gras de canard mi-cuit en verrine
Foie gras20,20€Le foie gras est poché et mi-cuit. Il en est plus tendre que le foie gras de canard entier. Il se conserve au frais.
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QuickviewGalantine à la Pistache
Spécialités traditionnelles9,60€La Galantine est une préparation composée de morceaux de viande et grains de pistache apparents pour le coup d’œil. Une boîte permet de faire 8 belles tranches.
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QuickviewGarbure au confit de canard
Confits et Cuisinés21,80€Cette recette traditionnelle de la cuisine gasconne, la garbure de la Ferme de Ramon, est préparée à base de choux, légumes et viande de canard. Cette soupe épaisse était l’aliment quotidien des gascons et sa dégustation ramène à des souvenirs passés.
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QuickviewGésiers de canard confits
Confits et CuisinésÀ partir de : 5,30€On se régale avec les gésiers de canard en salade. Ils ajoutent un petit côté tradition du terroir à nos salades et on adore ! La Ferme de Ramon tient à privilégier tout le goût du canard en ajoutant seulement du sel à la préparation.
